红糖香精厂家认为风味是衡量食品质量的重要指标之一，色、香、味、形的结合能使食品给人以美的享受。随着现代工业化饲养养殖技术的发展，食品原料中的风味物质和加工过程中形成的风味物质已经很难满足人们日益增长的对风味的需求，通过添加食用香精香料来实现。

　　红糖香精厂家认为食用香精香料是加工食品的主要来源，在食品工业中发挥着不可估量的作用。它们的应用提高了人们的生活质量和品味，促进了食品工业的快速发展。可以说，没有食用香精香料就没有现代食品工业。

　　红糖香精厂家认为食用香料也称风味原料，是一类可以用嗅觉嗅出或用味觉感受到的风味物质，可以作为制备香精的原料。

　　红糖香精厂家认为食用香料的分类如下：

　　1)根据香料来源分类

　　红糖香精厂家认为根据香辛料的来源，香辛料分为三种：香辛料等同香辛料和合成香辛料。香料是通过蒸馏、萃取、压榨等物理方法从动植物中提取的具有一定香气的物质。香料可分为两大类：植物香料和动物香料。动物香料的主要品种有麝香、麝香猫、海狸香、龙涎香和麝鼠香。植物基香料是以植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、种子或果实为原料制成的一种香料提取物产品。

　　2)根据香料的成分分类

　　红糖香精厂家认为根据香辛料的成分，可分为单体的香辛料和混合香辛料。

　　红糖香精厂家认为单体的香料是通过物理或化学方法从香料中分离出来的单体的香料化合物，成分单一，分子结构清晰。单体的香料只能在一些特殊情况下直接作为香料使用，通常主要作为调配香料的原料。勾兑香料是指将各种原料进行勾兑，制备出符合一定要求的香料。

　　红糖香精厂家认为食用香精是食用香精发展的基础，其发展重点是香精等同香精。近年来，国内外合成了大量含氮、硫、氧的新型食用香料，如吡嗪、噻吩、呋喃类化合物等。并进一步配制成各种方便食品和人造食品的不同风味，促进了食品工业的发展。