为了保持健康，许多中老年人喜欢吃一些粗粮馒头。现在街上的馒头店很多，紫米馒头、荞麦馒头、玉米面馒头等杂粮馒头也是五花八门，个头不小价格也不低，但总有人觉得今天的杂粮不是童年的味道，这是为什么呢?有业内人士告诉我们，市面上刚刚出现的一种红枣馒头是假的，吃了对人体健康有害，那么，这类馒头是什么呢?看看下面的调查。

　　业内人士说，自己做过四五年的馒头生意，近日，他在市场上看到一种特殊的馒头，红粉面，混着红枣，味道香甜，判断这种红枣馒头一定有问题。据了解，正宗的枣馒头，用料讲究，做工精细。它是将好的红枣去皮去核，晒干打成枣粉，再发酵制成的。暗红色的红枣馒头香味浓郁，实际上有添加红糖香精。

　　红枣馒头，其实只是这个名字，其实跟红枣馒头完全不同，红枣都有，只是稍微加一点红枣肉做点缀，为了降低成本，一定要用面粉，而面粉是白色的，黑黑的红枣馒头是怎么做的呢?老板从橱柜里拿出一盒干枣，说出了实情。红枣的颜色来自泡在里面的水，用来拌面。然而，此时的馒头，无论颜色还是味道，都与记者看到的正在出售的红枣面相去甚远，食材在蛇皮袋的一侧。

　　其实所谓红枣馒头，其实就是红糖馒头，并嵌入了几颗红枣肉。可是，几颗枣肉却不能散发出浓郁的香味，这些馒头除了颜色深外，为什么还会散发出浓浓的枣香呢?暗红色的红枣馒头香味浓郁，实际上有添加红糖香精。经鉴定，馒头中浓厚的枣香其实是由红糖香精添加剂所致。专家表示，对于食品添加剂的使用，国家有严格的限制，过度使用，对人体危害大。适当添加红糖香精可以改善食物色度，但一定要符合相关规定，严格用法与用量。