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龙井茶香精的技术实现方式

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-04-25
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【概要描述】近年来,随着人们生活水平的提高,龙井茶香精被广泛应用于各个领域,不仅应用于茶饮料,还应用于其他各种饮料和各种食品、化妆品。 由于茶的种类很多,绿茶、红茶等很常见,其香味也大不相同,那么,下面一起了解下龙井茶香精的技术实现方式吧!

龙井茶香精的技术实现方式

【概要描述】近年来,随着人们生活水平的提高,龙井茶香精被广泛应用于各个领域,不仅应用于茶饮料,还应用于其他各种饮料和各种食品、化妆品。 由于茶的种类很多,绿茶、红茶等很常见,其香味也大不相同,那么,下面一起了解下龙井茶香精的技术实现方式吧!

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  近年来,随着人们生活水平的提高,龙井茶香精被广泛应用于各个领域,不仅应用于茶饮料,还应用于其他各种饮料和各种食品、化妆品。 由于茶的种类很多,绿茶、红茶等很常见,其香味也大不相同,那么,下面一起了解下龙井茶香精的技术实现方式吧!

龙井茶香精的技术实现方式

  龙井茶香精提供了一种用于茶叶食品的茶香精及其制备方法。 龙井茶香精制备方法包括茶叶浸出液、茶叶提取液提取物的制备、植物提取液的制备、增香剂的制备。 然后,在茶叶提取液100重量份中加入植物提取液10 20重量份、增香剂20 30重量份、阿拉伯胶10 15重量份,搅拌均匀后,高压均质化,干燥得到茶香精. 原料采用杜仲鲜叶或干燥叶

  茶叶在鞣酸酶处理时和/或处理后,使糖苷分解酶作用于茶叶,制造香气提高茶提取物或茶香料的方法,均以茶叶为原料,或通过提取法得到茶香精,或使糖苷酶作用于茶叶提取物,得到酶解后的茶香精

  一个技术缺陷是提取物中必然存在杂质,所得茶香精品位不高,其应用有限,且生产成本高,难以推广应用。

  龙井茶香精的目的是克服现有技术中存在的上述缺点,提供满足人们需求的红茶香精。 本发明红茶香精,以香精的总重量计,含有重量%为0.01~1%的乙酸乙酯溶液,乙酸乙酯溶液中的乙酸乙酯的重量浓度为0.5 2%; 炔诺酮是类胡萝卜素降解产物; 也含有以香精总重量计重量百分比为0.05~5%的水杨酸甲酯乙醇溶液,水杨酸甲酯在水杨酸甲酯乙醇溶液中的重量浓度为0.5~2%; 红茶香精成分和重量%为乙酸乙酯乙醇溶液0.01~1%水杨酸甲酯乙醇溶液0.05~5%芳香醇乙醇溶液0.05%及其他香气成分10 50%溶剂残留量

  乙酸乙酯溶液重量%浓度为0.5~2%;

  水杨酸甲酯乙醇溶液的重量%浓度为0.5 2%;

  利那洛尔溶液重量%浓度为8 12%

  龙井茶香精可以采用市售的其他类型的绿茶香味,溶剂为醇、丙二醇或甘油中的一种以上; 龙井茶香精的制备方法可采用常规物理混合方法制备。本发明通过在通常龙井茶香精中加入类胡萝卜素分解物炔雌酮,可以制造华丽的红茶饮料; 再加入水杨酸甲酯,可以使红茶的特点更加突出。

  龙井茶香精其含有相对于香精总重量为0.01~1%重量的乙炔基酮乙醇溶液和0.05~5%重量的水杨酸甲酯乙醇溶液。 本发明通过在普通龙井茶香精中添加类胡萝卜素分解物炔诺酮,可以制成华丽的红茶饮料,再添加水杨酸甲酯,可以使绿茶的特点更加突出。

  以上介绍的就是龙井茶香精的技术实现方式,如想了解更多,可随时联系我们!


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